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Ces étonnants aliments végétaux fermentés et lacto-fermentés, by Max Labbé
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Détails sur le produit
Broché: 134 pages
Editeur : Labbé (26 octobre 2006)
Langue : Français
ISBN-10: 2951682859
ISBN-13: 978-2951682856
Dimensions du produit:
14,5 x 0,8 x 20,7 cm
Moyenne des commentaires client :
3.9 étoiles sur 5
4 commentaires client
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Ce livre ne m'a rien apporté. Aucun conseil pratique, ni même une explication sur ces fabuleux pouvoirs !Ce livre devrait être intitulé " L'histoire ou l'historique des Lacto-fermentés".J'ai envie de dire : rembourser.
Si vous désirez revenir aux vrais valeur nutritionnelles, je vous recommande se livrepersonnellement, j'ai acheté le lot des trois livres
Ce livre est celui d'un chercheur et d'un passionné avant que les lacto fermentations deviennent à la mode, un livre qui fait un tour du monde des différentes méthodes de fermentation les plus connues à travers les peuples.Ce n'est pas seulement un livre de "recettes" mais un guide qui montre les bases, le contexte et les caractéristiques de chaque méthode mais il y a bien une recette de base pour chaque méthode ou variante décrite, à nous d'explorer et faire en toute liberté d'autres variantes.Chaque chapitre abordé est présenté avec un petit d'historique sur la zone géographique ou la fermentation se fait traditionnellement, ajoutant une dimension humaine à la dimension diététique.Grâce à ce livre j'ai réalisé le Tempeh, le pain Essene, les soupes acides et autres aliments de grande valeur non seulement gustative mais aussi diététique et qui me motivent au quotidien pour continuer à pratiquer ces préparations et à explorer d'autres possibilités.Si vous êtes curieux et voulez explorer et approfondir le sujet des lacto fermentations vous ne serez pas déçus.
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